Dal 14 al 17 ottobre 2021 si svolgerà in Italia, a Sorrento, il Simposio internazionale sulla celiachia. Questa resta la più importante manifestazione scientifica nel campo della celiachia e dei disturbi legati al grano, organizzata ogni due anni: le ultime edizioni si sono tenute a Chicago, Praga, New Delhi e Parigi. Sono attesi più di 600 partecipanti. Scienziati, medici, professionisti sanitari, associazioni di pazienti e industria si incontreranno per scambiare conoscenze ed esperienze e per promuovere la cooperazione. L'elenco degli argomenti copre tutti gli aspetti più importanti della celiachia: epidemiologia, patogenesi, biomarcatori e diagnosi, sfide cliniche, dieta priva di glutine, nuove terapie, prevenzione. Verranno discussi anche altri disturbi legati al grano.